不锈钢储存罐储存时会有什么样的反应呢？
1、挥发，就是酒体中的硫化物（硫醇）、醛类等含有刺激性大的物质的自然挥发，没有了这些物质，酒的刺激感就大大减轻。
2、缔合，就是把极性分子（乙醇分子、水分子等）的排列理顺，这样极性分子的束缚力会加强，而白酒的口感也随之变得柔和、绵软。
3、变化，有两种，物理和化学，而化学变化是使酒质改变的主要因素，比如：醇酸生成酯，80吨不锈钢储存罐，那么总酯就会增加，而酸度、酒度就会降低，还有新生成的产物酯，有一种酯香，会使得白酒变得更香。
不锈钢储存罐发酵葡萄酒的留意事项
1、要避免发酵中爆z事故的发作;比方酒精发酵中会开释很多的CO2，如果在密闭容器中，CO2的压力会很大，那将会变成一个z弹，所以在酒精发酵过程中千万不能够密封发酵容器。一起如果发酵的量比较大，比方上吨的量，那就留意留意发酵场所的通风，不然会引起CO2窒息损害!
2、不锈钢储存罐的葡萄酒的酿制过程中主张使用SO2，它能起到的作用是s死杂菌，维护葡萄酒不被氧化、变质的重要小辅料。 少数的比方小瓶做能够不用这些东西。一起需求留意的是大家使用的SO2，偏重亚硫酸钾等都是有腐蚀性的，不锈钢储存罐，对皮肤是有伤害的，并且液体SO2有影响的气味，不锈钢粮食储存罐，对人的口腔黏膜有伤害。所以使用时需求留意安全，不要用直接去闻它的气味。特别留意的是，将这些东西放到小孩看不到、够不到的地方，避免小孩误玩、误吃!
3、如果使用的是比较大的发酵罐，在从下结门放酒时，一定要把上孔的盖子打开，不然你的桶或许被大气压压瘪!
4、新酿的酒里还含有酵母和细菌，有些人会对他们过敏;所以主张不要过多的饮用。等酒沉淀，弄清，除掉一些杂质和这些东西后再饮用。不锈钢储存罐
