葡萄酒储存罐清洗
对于一般的葡萄酒储存罐的清洗，用清水清洗即可，有时需要用清洁 剂之类的就可以了。但是对于不锈钢储罐的清洗应该注意什么呢？为什么对于它的清洗要格外注意呢？首先我们要来了解一下葡萄酒储存罐。
葡萄酒储存罐的结构采用外钢内塑，将钢网（龟甲）焊接与缸体表 面，以聚乙烯为原料，采用旋塑工艺（滚塑技术）一次整体成型 于钢体表面。由于钢网（龟甲）与聚乙烯为一体切钢网焊于钢体表面。它内衬棉平整、光滑、坚固，大型葡萄酒储存罐，与传统的钢衬塑，钢衬玻璃 相比，具有良好的耐腐蚀、耐磨损、寿命长等优点，是装运腐蚀 液体的理想产品。
那为什么葡萄酒储存罐清洗要格外的注意呢？由于具有非常强的腐 蚀性，因此在使用时应非常小心并穿戴保护手套和衣物。所以对 于它的清洗要格外注意，首先将低浓度（相对于待清洗储罐内而言）倒入储罐并充分混合，以吸收储罐内空间的酸气，然后将稀 释后的倒空，再将煤灰倒入葡萄酒储存罐内，是煤灰与酸泥固化，待罐内 酸气消散通风后，清除灰泥，然后加入废碱溶液进行碱洗。这种方法既适应小型储罐的清洗，也适应于大型储罐的清洗。
发酵罐属于酿酒设备的一个部分，很多对酿酒技术不熟悉的人都会出现发酵罐结冰的现象，其实这是因为酿酒师操作不当造成的。当发酵液发生翻腾现象的时候，葡萄酒发酵罐价格，如果冷却夹套开启的不及时，就会出现上部温度与工艺曲线的偏差，灌中的温度比较高，救护造成发酵液的强烈对流，压力不问，急剧升降也会造成翻腾。
一般葡萄自己就含有酵母菌，河北葡萄酒发酵罐，酵母菌一定处在10℃-32℃间的环境下才能正常运作，温度太低酵母活动变慢乃至终止，温度过高则会杀si酵母菌使酒精发酵完全中止。因为发酵的历程会使温度升高，因此温度的节制相当的主要。大概17克的糖可发酵成1％的酒精，因此要酿成酒精浓度12%的葡萄酒，葡萄汁中的糖份浓度要达到204克/升。通常干白酒和干红酒的酒精发酵会连续到所有糖份（2克/升以下葡萄酒发酵罐）皆转化成酒精为止，至于甜酒的制造则是在发酵的半途加入2氧化硫终止发酵，以保存部份糖份在酒中。酒精浓度高出15%以上也会中止酵母的运作，酒精加强葡萄酒（Vin Fortifie葡萄酒发酵罐）即是运用此道理于发酵中途加入酒精，终止发酵以保存酒中的糖份。
