葡萄酒发酵罐的特点
现在市面上常见的葡萄酒发酵罐大多数为圆形，下面我们来介绍一种锥形发酵罐，一起看看吧，对葡萄酒发酵罐而言，将可发酵性成分一次完成，基本不保留可发酵性成分，发酵产生的二氧化碳全部回收并贮存备用，然后转入后处理罐进行后熟处理。其过程为将发酵结束的发酵液经离心分离，去除酵母和冷凝固物，再经薄板换热器冷却到贮酒温度，进行1-2天的低温贮存后开始过滤。然后是前一个发酵罐类似一罐法进行发酵、贮酒，完成可发酵性成分的发酵，回收酵母，进行洗涤，经适当的低温贮存后，在后调整罐内对色泽、稳定性、二氧化碳含量等指标进行调整，再经适当稳定后即可开始过滤操作。
拿葡萄酒为例，先把葡萄放在橡木桶内发酵，小型葡萄酒发酵罐，让葡萄皮与汁分家，这时的酒无气泡，再把葡萄装入有软木塞的酒瓶内，从18个月到6年或更久，葡萄酒发酵罐厂家，在此期间葡萄酒产生二次发酵，成为泡沫酒，产生死酵母沉淀。当陈化期结束后，将死酵母小心取出，向瓶中注满同一批葡萄酒，用软木塞封口，根据气候转变而做出应对，自酿葡萄酒发酵罐，酿好的酒，有一部份会用木桶装载，一部分会放在不锈钢酒罐里面，一般人无法了解不锈钢酒罐也可以装着这么美味的酒，而长时间的保持它的特性。
不锈钢酒罐的维护保养秘诀
不锈钢酒罐的维护保养秘诀
不锈钢酒罐的使用得到了广泛的推广，那么在日积月累的使用过程中对于不锈钢酒罐的维护和保养便有了不可缺少的一个过程，那么究竟如何做好维护和保养的工作呢？
如果不锈钢酒罐进气管和出水管的接头出现漏气的现象，而旋紧接头也不能解决问题的情况下，应该及时更换或者添加填料。应该定期检查压力表与安全阀，若出现故障等问题应该及时修理或者替换。清理发酵罐的时候一定要使用软毛刷进行清洗，不锈钢葡萄酒罐，千万不要使用硬器刮擦，以免损伤不锈钢酒罐表面。
要每年检验一次配套仪表，后期的正常使用。对于一些电气、传感器、仪表等等设备严谨和水进行直接的接触，以防止受潮等。当设备停止运转时，应该及时进行清理的工作。对于操作平台，应该实际刷尤其，做好防止腐朽等工作。定期检查减速器的油位。定期更换减速器润滑油，有效地提高使用寿命。
