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这里需要明白一个原理：水和乙醇分子均为极性分子，分子间可以形成氢键作用力，互相进入对方的分子间隙，两者能以任何比例互溶，导致体积减小。实验验证在53.94和49.83这个比例下，减小的体积是，此时的乙醇分子和水分子“缔合”得最牢固，游离态的分子最少，水合态的分子最多，这是“水酒交融”的状态，分子密度，造就了“酒体醇厚”的口感。
这项实验表象是解决了茅台质量管理上的一个疑惑，实则也是茅台迈向科学管理的一个象征。
州茅台又要重启葵花标茅台了吗？
很多人觉得有些不值得，价格太贵了。究竟茅台酒值不值那么高的价格呢？茅台酒的勾兑酒师父也是的，且是选拔出来的勾兑酒师父。
茅台酒用来储藏的酒窖也是特殊选址的，在酱酒的口感上目前来说，任何一款白酒都是无法超越茅台酒的。茅台酒发展到现在经历了几百年，这里面有多少人的付出和努力才换来了今天茅台酒的地位。
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这是贵州茅台要重启葵花标茅台的信号吗？一时间，业内外人士议论纷纷。
据小编了解，所谓的葵花标茅台，曾作为出口茅台专用酒销售。资料显示，“葵花牌”是茅台酒厂投入使用的第三个商标，于1967年面世，1975年停止使用。葵花标茅台更是有两个版本，早期为大叶葵花，后期为小叶葵花。由于大叶葵花仅存在了一年时间左右，更属于相当稀有的收藏品。