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市场上，假茅台酒有很多种，拔帽酒、打孔酒等等。其中，有的假酒我们称为一眼假茅台酒，只要看一眼，就能确定为假茅台酒。
这是因为，首先，在所有的茅台酒中，除了汉帝茅台酒、神舟茅台珍藏纪念酒和茅台酒外，真酒瓶身名称都标注贵州茅台酒，假如看到瓶身标注为其它名称，都为假茅台酒。
其次，从2001年开始，真酒瓶身落款都为贵州茅台酒股份有限公司出品。假如看到其它公司产品，都为假茅台酒。
另外，茅台酒胶帽颜色没有黑色。假如看到黑色胶帽的茅台酒，肯定为假酒。
常见的一眼假茅台酒主要有下面三类：
市场上的只要看一眼瓶身名称，就可以确定是假茅台酒。
二、茅台酒的特点
茅台酒的特点是清澈透明，香味醇厚经久不散，香气的组成成分就高达300余种。但是在酿制的过程中，茅台酒却并没有添加香料，香气成分是自然发酵过程中形成的，因此它的香气才独树一帜。茅台酒的度数虽然在52°~54°之间，但是喝下去却并不上头，而且喉咙也感觉不到丝毫的疼痛。
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了解这点，就要从茅台酒的传统酿造工艺“12987”说起。在长期的生产实践中，酿酒师们总结出不同轮次酒体的感官特征和香味特点，从而制定出轮次取酒的标准，1轮次57度，2轮次54.5度，3轮次53.5度，4和5轮次52.5度，6和7轮次52度，其中3、4、5轮次的酒质并且产量，又称“大回酒”。
然而传统工艺经验积累得出的数据，并没有得到科学理论上的验证。于是在2015年，茅台酒厂企业杂志《世界之醉》海外版，公布了一项实验：将53.94ml酒精加入49.83ml水，经充分混合后最终体积不是103.77ml，而是100ml。