随着近年来我国水果频频遭遇滞销问题，果品产业深加工道路的探索迫在眉睫。一些商家就把多余的水果烘干，制成果干或者是蜜饯，香味浓郁，甜润可口，耐久藏，这都是水果烘干房的功劳。
水果烘干的方法也有晒干方式，传统的果蔬晒干方式，受天气因素影响较大，存在霉变或晾晒不均匀的问题，在晒干过程中极生二次污染，而且晾晒场地和设备受到多重限制。毋庸置疑，传统的晒干处理已经不适应现代生产的需求了，烘干机、烘干房应运而生。
水果烘干房投资少、成本低、热利用率高、烘干效果好、操作简单、维修方便、经济效益好等特点。同时国信也可以根据客户生产需求、物料特性、热源要求、场地环境等因素量身设计，个性化定制，满足不同量级用户的烘干需求。
工作原理：
该机是利用热空气作为干燥介质与湿物料相互接触运动，使湿物料中所含的水分扩散、汽化和蒸发排除，达到干燥目的。
能源：
该机可采用蒸汽 加热或者电加热。
二、烘干机的特点
1、 干燥强度大，由于物料在气流中高度分散，颗粒的全部表面积极为干燥的有效面积。
2、 干燥时间短
3、 气流干燥器结构简单，占地面积小，易于建造和维修。
4、 处理量大，热效率高。当干燥非结合水时，热效率可达60%。