酱酒是什么酒？酱香型白酒使用的原料比较单一，小麦制曲，使用曲酿酒，粱为主要原料，再者就是水，除此之外就不会添加其他的原料了。不过浓香型白酒的原料就比较多了，小麦制曲，有使用曲酿酒也有使用小曲酿酒，酿造原料包括粱、豌豆、豆等原料。酱香型白酒酿造工艺是“12987”，即一年酿造周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，温制曲、温发酵、温溜酒。而浓香型白酒多数是中温制曲，贵安新区*镇白酒诚信服务，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，贵安新区*镇白酒诚信服务，用曲量为20%左右，贵安新区*镇白酒诚信服务。酱香型白酒原产地,〔贵酒库〕工艺百年传承。贵安新区*镇白酒诚信服务
原浆酒能否流行尚存争议既然原浆酒如此迅猛升温，那么我们的酒类企业们是不是谁占得机，谁就有可能获得成功？*人士认为，原浆酒的发展尚属未知，因为原浆酒场目前还不成熟，存在的问题也不少，若把握不，有可能因此阻碍原浆酒在场未来的发展。经走访了解，我们发现，目前场上的原浆酒虽然受到消费者的青睐，而现在场上对原浆酒的认知还很模糊，如何促进消费者的认知还需要一个过程，如何区别酒精与原浆的不同，如何区别是不是原浆酒就不需要勾兑，是不是所有的勾兑酒都是不的酒的错误概念。许多企业都把它作为一种概念来打造，而产品究竟是不是什么原浆酒企业却并未在这方面作一些工作，没有很地去教育和引导消费者。尤其值得一提的是，目前部分在推广中已经出现一些良莠不齐的现象，其中有名无实的过度和同质化现象和趋势已日益明显，作为生产企业、运营商们均未能引起重视。再者，目前关于原浆酒的定义行业内没有一个有性的统一标准，不能从源头上引导原浆酒场的有序发展，制止鱼目混珠的恶性竞争。贵阳定制酒新零售别花冤枉钱了,这款传承百年的酱酒,是真正的〔贵酒库〕之源。
按酒精含量分类： 1、度酒。度酒是指酒精含量在40度以上的酒，如白兰地、朗姆酒、部分白酒等。 2、中度酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之间的酒。 3、低度酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒，如黄酒、葡萄酒、日本清酒等。 按商业经营分类分类： 1、白酒。白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较而又被称为“烧酒”。其特点是无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富。 2、黄酒。黄酒是生产的传统酒类，是以糯米、米（一般是粳米）、黍米等为原料的酿造酒，因其酒液颜色黄亮而得名。其特点是醇厚幽香，味感谐和，越陈越香。 3、果酒。果酒是以水果、果汁等为原料的酿造酒，都以果实名称命名，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒、荔枝酒等。其特点是色泽娇艳，果香浓郁，酒香醇美。 4、药酒。药酒是以成品酒（以白酒居多）为原料加入各种中草药材浸泡而成的一种配制酒。
老酒收藏的价值与意义随着人们生活水平的提，越来越多的人有了收藏的爱，有的收藏*、有的收藏*、有的收藏钱币。白酒文化千年流传是特有的酒文化传承，民族的就是世界的，放眼全球*收藏域主流受追捧的无一不是的*身影；的书画文化，瓷文化，玉文化，青铜文化，红木文化，紫砂文化，茶文化、、、随着国家在全力推进文化产业的进程中，作为传统文化域的酒文化必将是传统文化艺术中即将被拓展的域之一；当下收藏家协会*及所有的**公司（包括国内的保利、嘉德、荣宝斋及翰海、歌德...）均已认定老酒收藏的门类及作为专场*的品种项目，另外各地已经有的收藏爱者和收藏组织逐渐渗透并转向入该域。一杯好酱香酒,用心酿造,只为让喝了之后的你一次品尝!
酱香型白酒生产把粱原料称为沙。在每年生产周期中，分两次投料，次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个周期约10个月左右。由于原料要经过反复发酵，所以原料粉碎得比较粗，要求整粒与碎粒之比，下沙为80％比20％，糙沙为70%比30％，下沙和糙沙的投料量分别占投料总量的50％。为了保证酒质的纯净，酱香型白酒在生产过程中基本上不加辅料，其疏松作用主要靠梁原料粉碎的粗细来调节。曲粉碎酱香型白酒是采用温曲产酒生香的，由于温曲的糖化发酵力，原料粉碎又较粗，故曲粉碎越细越，有利糖化发酵。只比酒质,不比故事!好原料,酿好酒!〔贵酒库〕酒!南明区酱香酒批发
酒厂直供-贵酒库,53°酱香型,入口绵柔,回味悠长!贵安新区*镇白酒诚信服务
酱香型白酒评价：酒体醇厚，口感柔顺，入口绵柔醇厚，“酸甜苦辣涩”五味协调。浓香型白酒绵柔甘洌，入口甜，口中绵，相比酱香型白酒刺激感会更强。酱香型白酒目前还没有确定主体香气物质是什么，不过突出香味是酱香突出，而且感受优雅细致，有焦香、糟香、花果香等复合香气等。浓香型白酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较且香气突出。浓香型白酒生香主要靠酒窖，所以有“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”之说。有不少专家品鉴以及行业事例已经充分证明，酱香型白酒更收藏潜力，这主要是酱酒收藏的过程中，酒体会不断老熟，不断发生变化，随着时间越久，酒越醇厚、越喝，也越值钱。而浓香型白酒随着存储时间的变长，变化并不会很，或者说不明显，虽然也有一定的收藏潜力，但不如酱香型白酒。贵安新区*镇白酒诚信服务
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