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茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺,生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,经过化验、品尝,再装瓶出厂销售。 装茅台酒用的,最初是用本地生产的缸瓮,按现在说有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形。1915年以后,改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。后,才改为白色陶瓷瓶和现在人们见到的乳白色避光玻璃瓶,古色古香,朴实大方。茅台酒的商标,最初用木刻印刷,只是在一个花瓣形的图案内,1954年后,分为内销和外销两种商标:内销为“金轮牌”(又名“工农牌”),外销为“飞仙牌”。时期曾一度改为“葵花牌.
酒质、年份、产地、历史、度数、香型,都能如数家珍,寻根溯源,娓娓道来;而对于专职收藏酒器的“瓶友”却感觉其水平不是太高,对琼浆玉液研究不多,只对花花绿绿的感兴趣,纯属藏界“票友”。甚至认为,“瓶友”所为是舍本逐末,有“买椟还珠”之嫌。然而,持这种想法的人,也许并未见识过真正的“瓶友”。 怎样收藏老酒 为了更好地鼓励白酒的发展,五届品酒会,届是1952年,第二届是1963年,第三届是1979年,第四届是1983年,第五届是1988年。