西洼家禽孵化场--皖西白鹅简介 皖西白鹅是中国白羽鹅品变种的典型代表，属于中型鹅 。
1、产地及分布 原产于安徽西部霍丘、六安、寿县，河南省南阳、固始县。
2、品种形成：当地放牧条件好，具有饲养大鹅的，腌制“腊鹅”作为冬季和节日肉食的习惯。这样的生活方式和习惯促进了群众对选大鹅的重视。
“腊鹅”：一般选用2～3年的老鹅 作为种用，春季孵化育雏，经过3～4 个月的放牧，体重已经接近成年体重，继续饲养到11月，“小雪”前后，屠宰前20天将鹅 圈养，限制其活动，以稻谷等饲料进行催肥，成为“站鹅”（“栈鹅”）。经催肥的鹅 体重增加，脂多肉嫩，羽绒丰厚，适合腌制“腊鹅”。
3、外貌特征 全身白羽毛，肉瘤、喙、足庶 呈桔黄色。虹彩灰蓝色。约60%的鹅有咽袋。少数个体后顶部有顶心毛。
4、产肉性能 早期生长速度快，据南京农业大学江浦鹅场的试验观察表明，皖西白鹅、四川白鹅、浙东白鹅三个鹅种在同等条件下，以皖西白鹅的早期生长速度最快。在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达1.5公斤以上，60日龄3.0－3.5公斤，90日龄4.5～5.5公斤。成年公鹅平均体重6.8公斤，最大公鹅可达9.5公斤。母鹅平均体重5.0－6.0公斤。
5、产蛋性能：产蛋期集中在一月和四月。一般一年抱两次窝。年平均产蛋25枚左右。在鹅群中也有2％－3％“常蛋鹅”，即无就巢性的鹅，年产蛋可达60－70枚。
蛋重：140-160克，最大的蛋重215克。蛋壳：白色。
6、繁殖性状 180日龄开产，♂：♀=1：4～5。
可使用年限♂3～5年，♀4～5年或更长。一架鹅：按一只公鹅和即几只母鹅组成的种鹅群。
7、产绒性能：产毛量高、羽绒质量好，尤以绒毛的绒朵大著称。100～200g/只，最多349g/只。每年皖西白鹅羽绒的出口量约占我国羽绒出口总量的10％，居全国第1位。
评价：南阳西洼家禽孵化场孵化的皖西杂交鹅苗具有体型大、早期生长发育快、抗病力强、耐粗饲、耗料少、屠宰率高、肉质好，特别是产毛量高、羽绒蓬松质佳等特点，在国际市场上享有盛誉。
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