今年月饼季，把各种月饼烤了个遍，鲜肉月饼一直是我的保留项目。吃惯了甜口，来点咸口也不错呀。这次用的大包酥手法，一次可以轻松做很多个。本方子可以做32个鲜肉月饼的用料中筋面粉-水油皮 300克， 黄油-水油皮 120g， 细砂糖-水油皮 30g， 水-水油皮 120g， 低筋面粉-油酥 240g， 黄油-油酥 140g，猪后腿肉500g，盐1勺，生抽2大勺，榨菜2小包，红葱头200g，黄酒1勺，白砂糖1勺，芝麻油1勺， 焙香白芝麻 50克，玉米淀粉1勺，清水3勺鲜肉月饼的做法步骤1:肉馅搅碎步骤2:把红葱头榨菜搅碎，和肉馅及其他配料顺时针搅拌至上劲步骤3:水油皮和油酥分别和好，切一半备用步骤4:取出1/2油皮和1/2油酥，油皮擀成略大的薄片，油酥放中间步骤5:用油皮把油酥包起来，收口。如果有大气泡戳破放气。把面团擀成长舌状，折成3折被子。然后再同方向擀成大面片，长边卷起。包上保鲜膜醒30分钟。步骤6:切成剂子，把两头捏在一起，和小包酥手法类似了。步骤7:肉馅团成20g左右的团。面皮剂子擀薄，把肉馅包起来。步骤8:放在烤盘上，略微压扁。可以用食用颜料印花纹，我就懒得印了。步骤9:预热180度，烤25分钟即可。不同烤箱脾气不一样，如果火大可以用160度。
到哪去学习蛋糕比较好？这类的疑问一直困扰着开始想学蛋糕的人，在杭州蛋糕学校不在少数，要知道杭州比较好的蛋糕学校还是要对蛋糕培训行业有所进一步了解的。
面包蛋糕烘焙培训学校，面包学校选哪家？
要了解学校的开办了多久，尽量选择办学时间就的蛋糕学校；然后了解这家学校的老师，师资也是衡量这家学校好不好的重要标准；在者就是课程内容了，课程内容是不是实用、有没有过时，毕业以后学的技术与别人有没有竞争力；其次就是收费，为学蛋糕费用一般在一万元左右，如果学费太高或太低大家就要小心了；就是学校口碑，大家可以在网上看看，或问一下朋友去了解。这些便是衡量杭州比较好的蛋糕学校重要的几点。
如今蛋糕已变成人们日常生活不可或缺的部分。除了日常生日蛋糕、小甜点等...都离不开蛋糕西点师。随着西点的盛行、各种各样选秀节目主题活动风靡等，蛋糕师已变成当前社会中重要的角色。可以说，学习蛋糕很有发展前途。
还要提醒大家，不要去一些小的工作室，因为这些机构，办校时间短、课堂教学不完善，基本学不会技术，甚至还有隐形消费的存在，毕业后理想的工作甚至都找不到。推荐大家去较为大的蛋糕学校，有声誉保障，无须怕上当受骗，办校时间也长，有详细科学的教学管理模式，选择历经時间磨练蛋糕学校。
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杭州这边哪家蛋糕学校比较好，杭州比较好的蛋糕学校；推荐杭州港焙学校，品牌蛋糕西点培训学校，已培养数万名蛋糕西点学子。不管是学校环境、课程内容、教学体系、师资力量涵养，还是学生意见反馈等各个方面都，是业界认可的好学校。因此，这也是为什么全国各地有很多学员慕名而来到杭州港焙学习蛋糕西点技术的原因
港焙国际西点学院是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，国内较好的西点蛋糕培训学校,从事法式西点培训,蛋糕培训,烘焙面包培训,翻糖培训,裱花蛋糕培训,咖啡 简餐轻食 茶艺师 花艺师 插花 调酒师 鸡尾酒培训等各项技能培训服务。隶属于香港天欧国际教育集团，是在针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造烘焙培训、加盟连锁的综合品牌
【港焙】烘焙师培训学校是小班教学，包括学习、指导、理论+实践教学结合实际操作。如果不能把握市场的流行核心跟不上时代终会被市场无情淘汰主校，全国人性化的烘焙培训学校，也是不断进步烘焙技术，有效满足市场需求，
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