茅台酒的酿制技术被称作“千古一绝”。茅台酒有不同于其他酒的整个生产工艺，生产周期7个月。蒸出的酒入库贮存4年以上，再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑，经过化验、品尝，再装瓶出厂销售。 装茅台酒用的，最初是用本地生产的缸瓮，按现在说有装0.5公斤、1公斤和1.5公斤的型号。后曾一度改为微扁长方形。1915年以后，改用圆柱形、体小嘴长的黄色陶质釉瓶。后，才改为白色陶瓷瓶和现在人们见到的乳白色避光玻璃瓶，古色古香，朴实大方。茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞仙牌”。时期曾一度改为“葵花牌.
酱香酒产区”。据介绍，酱香酒。“也就是我们今天探索的‘世界酱香酒，这个地方已经形成了相当的生产规模，还会继续扩大。今年茅台扩产，未来达到56000吨之后不再扩产，因为环境的承载能力不允许，系列酒也在扩产，也将达到56000吨。
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回收茅台酒系列：15年、30年、50年、80年、原箱、飞天、出口、五星、高尔夫会员、盛世国藏、1680、新木珍品 贵州茅台酒系列.
