每两克藏红花中能够为我们提供13千焦的热量，水分占11.9％，还含有碳水化合物、磷、钾等微量元素，其中含有的苦藏花素能够起到化瘀，散郁开结，止痛等作用。藏红花的功效与作用是十分强大的，不仅能够化瘀，还能够医治部分妇女疾病，例如月经不调等，在国外还被用作剂。 
将藏红花配以山楂、决明子和泽泻等药材煎熬的汤药对我们的肝胆有着很好的药效，可以降低胆固醇，增加新陈代谢，从而改善我们体内的微循环，很多医生将藏红花用作慢毒性肝炎治疗肝硬化的药物之一。 在藏红花的功效与作用中，对我们的肾脏也能够起到作用，可以使我们体内的毛细血管保持通畅，提高肾血的流量，有助于炎症的修复。 另外，藏红花还是一种滋补气血的佳品，只要我们使用适量，对女性的气血调和有很好的效果，还能改善月经不调的症状，抗衰老效果也极好。同时，藏红花还有抑制和抵抗的作用。
