提到中国的名酒，相信大多数人都会想到茅台和五粮液。五粮液产自四川省宜宾市，“五粮液”，顾名思义，由五种粮食精酿而成：小麦（15%）、大米（20%）、糯米（20%）、高粱（40%）、玉米（5%）。特有的“包包曲”制曲工艺以及传统的地面堆积式自然发酵法全部必须人工 ; 加上宜宾特有的地理环境及水资源，以及至今仍在使用的明代古窖池群，酿就了五粮液浓香的口感。有史可考的酿酒有先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用小红果酿制的果酒等，都是当时宜宾地区少数民族的杰作，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。遥远的历史我们先不去研究了
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长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、三角地带、以及山西汾阳有着全球规模*、质量*的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
从中国白酒生产四大板块来看，川黔板块中的宜宾、遵义，面积5.6万平方公里，有一批世界白酒品牌和*酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。
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