随着餐饮行业发展，餐饮业油烟的直接排放严重影响周边居民的生活环境而导致环境纠纷不断。油烟颗粒粒径分布在0.1-10微米之间，具有粒径小、粘附性强等特点，形成的油烟污染量大、面广、低空扩散性强是城市PM2.5的重要来源，并且油烟气的成分非常复杂，主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等，其中包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等已知高致癌物。
油烟实时监测系统全天候油烟浓度检测，无需现场采样、实验室分析；高灵敏度油烟检测单元，检测精度高，数据重复性好。实时监测油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃、烟气温度、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态。数据库支持每分钟油烟浓度、温度、风机状态、净化器状态、动静压、风速等数据，数据存储三个月以上。具有超标报警和油烟浓度探测器的拆除报警功能，可本地声光报警，并自动上报至监控中心。内置GPRS无线通讯，检测数据实时远程传输；防水不锈钢外壳，坚固耐用；可搭配油烟在线监测软件平台。
