详细说明
理化性质柠檬酸钠常见有两种水合物:二水柠檬酸钠(Na3C6H5O7·2H2O)、五水柠檬酸钠(Na3C6H5O7·5.5H2O)。柠檬酸钠水合物的基本性质如表 1?1 所示。表1-1柠檬酸钠水合物基本性质名称二水柠檬酸钠五水柠檬酸钠英文名称Trisodium citrate dihydratetrisodium citrate ahydrate常温保存常温密闭保存【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸，并有清凉感。制备方法依据生产原料的不同, 柠檬酸钠的制备方法主要有:柠檬酸+氢氧化钠法柠檬酸+纯碱法柠檬酸+小苏打法柠檬酸钙+纯碱法储存方法柠檬酸钠的工业产品主要是二水柠檬酸钠，因为五水柠檬酸钠在空气中会有缓慢的轻微脱水，因此二水柠檬酸钠更容易运输及保存。二水柠檬酸钠 常温保存五水柠檬酸钠 常温密闭保存