不锈钢酒罐和陶罐的区别
相对于陶罐来说，酒类发酵罐批发，不锈钢薄壁容器造价更为便宜，除了基本不含K、Cu等离子，造成贮存新酒老熟较慢这个缺点以外，优点是其容积可大到上千吨、小到几吨，葡萄酒发酵罐批发，不产生酒损，安全可靠，室内露天贮存均可，对大规模调制同品质酒，确保同批次酒的质量具有极大的优势。相对于铝罐来说，不锈钢酒罐更具有容积大的优点，在质量、性价比上具有极大的优势。
那么发酵液翻腾会出现什么后果呢？我们说发酵液翻腾之后很容易造成酒澄清很慢，过滤比较困难，发酵罐批发，酒的品质也比较差。这种情况下就需要检查仪表是不是正常，严格的控制冷却的温度，这样可以避免上部酒液温度太高，能保证灌内的压力的稳定。当罐的下部温度与工艺曲线偏差2℃左右，会使贮酒期罐内温度达到啤酒的冰点，自动控温发酵罐批发，可能导致冷却带附近结冰。
发酵罐的功能和要求功能：按照发酵过程的要求，保证和控制各种发酵条件，葡萄酒发酵罐，主要是适宜微生物生长和形成 产物的条件，促进生物体的新陈代谢，使之在低消耗(原料消耗、能量消耗、人工消耗)获得较高的产量。要求：良好的传递质量、能量、热量性能结构应尽可能简单，操作方便，易于控制便于灭菌和清洗，能维持不同程度的无菌度能适应特定要求的各种发酵条件，以保证微生物正常的生长代谢发酵设备的分类按发酵用培养基状况：固体发酵设备和液体发酵设备按微生物类型：嫌气(酒精、啤酒和丁醇)和好气(谷氨酸、柠檬酸、酶制剂，发酵过程中需不断通入空气)按发酵过程所使用的生物体：微生物反应器（主流）、酶反应器（固定化酶反应器和溶 液酶反应器）和细胞反应器嫌气发酵设备。
1.间隙式发酵罐间歇式发酵是指生长缓慢期、加速期、平衡期和衰落期四个阶段的微生物培养过程全部 在一个罐内完成特点：罐内环境和发酵过程易于控制。目前在工业生产中仍然占据主要地位水洗装置特点，水压不大洗涤不彻底水平喷水管与水平面呈20°夹角，水流喷出时使喷水管以48～56r/min的速度自动旋转， 洗涤一次约需5min连续发酵设备连续发酵：通过在发酵罐内连续加入培养液和取出发酵液。
2.可使发酵罐中的微生物一直 维持在生长加速期，同时降低代谢产物的积累，培养液浓度和代谢产品含量相对稳定，微生物在整个发酵过程中即可始终维持在稳定状态，细胞处于均质状态。特点：产品产量和质量稳定、发酵周期短、设备利用率高、易对过程进行优化等优点， 微生物在整个发酵过程中始终维持在稳定状态，细胞处于均质状态。
3.技术要求较高、容易造成杂菌污染，易发生微生物变异、发酵液分布与流动不均匀等。单罐连续发酵设备连续搅拌发酵器连续细胞回用发酵器塔式发酵器膜式发酵器固定化细胞反应器连续搅拌发酵器。
