不锈钢储存罐分为室内型和露天型
不锈钢储存罐按建设形式可分为室内型和露天型。室内型酒罐修建在大型仓库中，酒罐外界环境稳定，但建造本钱高。露天型酒罐建造本钱较室内型低，但容易受外界环境影响，特别是在夏天高温天气时， 因储酒罐中基酒酒精含量高， 易引起暴炸，所以，需采纳冷却降温办法。现在，露天型酒罐选用较多的冷却方法是直接在酒罐外表喷水降温。由于冷却水硬度较高，不锈钢储存罐，加上沙尘附着，长期会在酒罐外表构成棕褐色污垢，影响酒罐漂亮，150吨不锈钢储存罐，需用特别不锈钢清洗剂才能将酒罐外表污垢清洗干净。
不锈钢储存罐外表除垢清洗剂是用HAc、缓蚀剂、渗透剂、金属材料保护剂等制造而成的酸性除垢清洗剂。缓蚀剂能和金属离子构成稳定络合物， 溶解金属外表氧化物;渗透剂能促进水垢溶解及剥离;金属外表保护剂对水中难溶盐沉积发生阻垢效果， 对不锈钢具有阴极保护效果
不锈钢储存罐储存时会有什么样的反应呢？
1、挥发，就是酒体中的硫化物（硫醇）、醛类等含有刺激性大的物质的自然挥发，没有了这些物质，酒的刺激感就大大减轻。
2、缔合，就是把极性分子（乙醇分子、水分子等）的排列理顺，这样极性分子的束缚力会加强，而白酒的口感也随之变得柔和、绵软。
3、变化，有两种，物理和化学，而化学变化是使酒质改变的主要因素，比如：醇酸生成酯，80吨不锈钢储存罐，那么总酯就会增加，而酸度、酒度就会降低，还有新生成的产物酯，有一种酯香，会使得白酒变得更香。
