发酵罐的特性可以满足哪些发酵需求？
发酵罐其实就是一种生物反应器，发酵罐是指为活i细胞或酶提供适宜的反应环境，让他们进行细胞增殖或生产的装置系统。发酵罐为细i菌的生长和繁殖提供适宜的生长环境，促进菌体生产人们需要的产物。机械搅拌发酵罐是利用机械搅拌器的作用，使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液中溶解，以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需的氧气。
一、发酵罐的基本要求：
1)结构严密，发酵罐经得起蒸汽的反复灭菌，内壁光滑，耐腐蚀性能好，以利于灭菌彻底和减小金属离子对生物反应的影响;
2)有良好的气一液一固接触和混合性能与高效的热量、质量、动量传递性能;
3)发酵罐在保持生物反应要求的前提下，降低发酵罐能耗;
4)有良好的热量交换性能，发酵罐商家，以维持生物反应适温度;
5)有可行的管路比例和仪表控制，发酵罐适用于灭菌操作和自动化控制。
发酵罐通气装置的作用是什么？
近年来由于发酵罐容积的增大，为了保证搅拌系统的稳定运行，发酵罐，在罐底设置了底轴承，因而占去了空气管的位置，为了使空气分布仍据中央，提出了将空气管在罐内分散成3～4个口，使其均匀分布在罐中央附近的设计方案。
通气装置是指将无菌空气导入培养基中的装置，***的通气装置是一单孔管，单孔管的出口位于罐的中央，开口向下，以免培养基中固体物质在开口处堆积和罐底固形物质沉淀。有人曾建议采用多孔环管作为发酵罐的通气装置，但由于发酵过程通气量较大气泡直径与通气量和搅拌有关，山分布器的孔径关系***，在强烈搅拌下，实验证明多孔分布器对氧的传递效果并不比单孔管为好，相反还会造成不必要的压力损失及小孔堵塞的麻烦，故不宜采用。
