湛江HACCP认证办理流程
申请HACCP认证的程序
第三方认证机构的HACCP认证，不仅可以为企业食品安全控制水平提供有力佐证，而且将促进企业HACCP体系的持续改善，尤其将有效提高顾客对企业食品安全控制的信任水平。在食品贸易中，越来越多的进口国或客户要求供方企业建立HACCP体系并提供相关认证证书，否则产品将不被接受。据中国进出口商品检验总公司HACCP认证协调中心主任朱晓南介绍，HACCP体系认证通常分为四个阶段，即企业申请阶段、认证审核阶段、证书保持阶段、复审换证阶段,
办理体系认证需要多少时间呢？这个是企业办理认证时关注的众多问题之一。管理体系的三个基础认证（质量、环境、职业健康安全认证），一般需要5周左右的时间，从落实认证项目到出证，经历了各个环节，才算是真正完成。也可以根据企业的实际情况，在尽可能的情况下，减少认证时间，一般可以达到15个工作日甚至更短时间，需要视情况而定。其次，还有一些特殊行业特有的认证，比如ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析和关键控制点认证、ISO50430工程建设施工企业质量管理规范认证等，因为涉及行业的特殊性和，有资格审核的老师少，符合条件的认证机构也相对较少，且本身具有比较复杂的审核流程，所以出证时间在2-3个月，可能会更长。而且没有办法进行加急。
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企业申请阶段
企业申请HACCP认证必须注意选择经国家认可的、具备资格的第三方认证机构，这样才能确保认证的性及证书效力，确保认证结果与产品消费国验证体系相衔接。在我国，认证认可工作由国家认证认可监督管理,统一管理。
认证机构将对申请方提供的认证申请书、文件资料、双方约定的审核依据等内容进行。
在认证机构受理企业申请后，申请企业应提交与HACCP体系相关的程序文件和资料，例如:危害分析、HACCP计划表、确定CCP点的科学依据、厂区平面图、生产工艺流程图、车间布局图等。申请企业还应声明已充分运行了HACCP体系。认证机构对企业提供和传授的所有资料和信息负有保密责任。
ISO22000食品安全管理体系认证，常见于食品制造业、食品加工企业、食品预包装行业和食品配送行业。当然，除此之外，食品相关的行业，涉及的种植、运输、加工、深加工、销售等环节，都有必要进行食品安全管理体系的认证。这项体系认证，虽然作为自愿性认证被越来越多的人认识，但是，同样成为企业招标的一个重要考量环节。从最初的招标综合加分项目，逐渐变成一种招标门槛，这种现象在未来会越来越普遍。
认证费将根据企业规模、认证产品的品种、工艺、安全风险及审核所需人天数的标准计费。
认证审核阶段
认证机构受理申请后将确定审核小组，湛江HACCP认证办理流程并按照拟定的审核计划对申请方的HACCP体系进行初访和审核，鉴于HACCP体系审核的技术深度，审核小组通常会包括熟悉审核产品生产的审核员，审核员是那些具有特定食品生产加工方面背景并从事以HACCP为基础的食品安全体系认证的审核员。必要时审核小组还会聘请技术对审核过程提供技术指导。申请方聘请的食品安全顾问可以作为观察员参加审核过程。
企业办理ISO14001环境管理体系认证之前，需要先进行ISO9001质量管理体系的认证吗？答案是不需要的。体系认证的三个基础体系，是互为独立存在的，可以一起认证，也可以单独认证。当然如果企业先进行了ISO9001质量管理体系的认证，后期进行其他认证时，会有一定的帮助，毕竟有些文件是共通的，审核流程也是相似的。不过还是建议企业，如果是投标使用的话，体系认证的三个基础认证一起做是最合适的，首先可以节省做文件的时间，三个体系的文件可以同时操作，其次是节省审核的时间，三个证书一起审核，不用分开时间去进行接待，一起认证便于管理，证书的时间同步，自然年审的时间也是同步的，避免分开审核造成不必要的麻烦。
HACCP体系的审核过程通常分为两个阶段，阶段是进行文件审核，包括SSOP计划、GMP程序、员工培训计划、设备保养计划、HACCP计划等。这一阶段的评审一般需要在申请方的现场进行，以便审核组收集更多的必要信息。审核组根据收集的信息资料将进行独立的危害分析，在此基础上同申请方达成关键控制点(CCP)判定眼光的一致。审核小组将听取申请方有关信息的反馈，并与申请方就二阶段的审核细节达成一致。二阶段审核必须在审核方的现场进行。审核组将主要评价HACCP体系、GMP或SSOP的适宜性、符合性、有效性。其中会对CCP的监控、纠正措施、验证、监控人员的培训教育，以及在新的危害产生时体系是否能自觉地进行危害分析并有效控制等方面给予特别的注意。
现场审核结束，审核小组将根据审核情况向申请方提交不符合项报告，申请方应在规定时间内采取有效纠正措施，并经审核小组验证后关闭不符合项，同时，审核小组将较终审核结果提交认证机构作出认证决定，认证机构将向申请人颁发认证证书。
证书保持阶段
鉴于HACCP是一个安全控制体系，因此其认证证书有效期通常较多为一年，获证企业应在证书有效期内保证HACCP体系的持续运行，同时必须接受认证机构至少每半年一次的监督审核。如果获证方在证书有效期内对其以HACCP为基础的食品安全体系进行了重大更改，应通知认证机构，认证机构将视情况增加监督认证频次或安排复审。
复审换证阶段
认证机构将在获证企业HACCP证书有效期结束前安排体系的复审，通过复审认证机构将向获证企业换发新的认证证书。
此外，根据法规及顾客的要求，在证书有效期内，获证方还可能接受及顾客对HACCP体系的验证。湛江HACCP认证办理流程。
