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正规食品检验工证报考及考什么内容，食品检验员培训大纲1. 食品检验的感官检验技术；2. 食品检验的化学基础；3. 实际操作技能培训；4. 食品检验概述；5. 食品分析与检验技术；6. 误差分析与数据处理；7. 化学分析与检验技术；8. 仪器分析与检验技术9. 微生物基础理论微生物基础知识、微生物检验的基本技术、食品微生物常规项目检测和检测原理介绍、食品微生物检测样品的采集和处理技术、菌种保藏技术、微生物实验室安全、食品实验室规划和建设10.微生物培训（1）基础基的配制、锅的使用、基接种、平板划线分离、菌种保藏、显微镜的使用、革兰氏染色法、生化反应试验等。2）常用食品微生物学检验的①GB4789.2-2016食品微生物学检验总数测定②GB4789.3-2016食品微生物学检验大肠菌群计数正规食品检验工证报考及考什么内容，随着人们生活水平的不断，人们越来越食品卫生，所以生物性污染引起了人们的关注，虽然生物性污染对人体的伤害没有严重，但也是不容忽视的。生物性污染的检测在不断发展中拓宽和加大了力度，主要就是检测食品的有害性菌种、菌剂和菌量，多使用的是生物检测法。但具体的技术和也因菌种、菌类和菌剂的不同而不同。但主体思想还是先分离食品成分，检测的。
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