冷柜很久不用的话，需要把里面的物品清理出来，接下来用干净的抹布擦掉里面的污渍和水分。把柜门打开通风两三个小时，让水分充分挥发。冷柜闲置着的时候也可以把柜门打开一点，这样可以防止滋生细菌。
用冷柜中存放时的食品过多，商用冰柜中的空间有限，我们不能一味的把什么食品都往冰柜中存放，导致里面的温度过高，最终并没有达到想要的制冷效果。特别是有些朋友喜欢把那些很热的食品在没有经过冷却的情况下放进冰柜中，进而出现食品的热气与冰柜中的冷气进行交换，经过物理变化产生一定的水，当这些水的量远远大于冰柜的排水量得时候就会出现及水的情况。相应的解决办法就是把需要存放的食品经过冷却之后再放进冰柜中。
花是可以用冷柜保存的，不过要看冷柜制冷模式，用冷柜保存鲜花的主要原因是冷柜的低温能够延长鲜花的寿命。我们在鲜花店看到的鲜花大部分是没有根部的，而且鲜花的品种也不一样，所以平均计算下来鲜花在不放进冷柜中保存也没有经过精心护理的情况下，一般鲜花只能维持3天到5天的时间，特别是在气温较高的夏季维持的时间会更短。