冷柜、厨房冰柜的冷凝器普通都在柜体的钢板上面，因此冷藏柜、厨房冰柜该当放在通风良好的位置，要及时擦去卧式冷藏柜、厨房冰柜柜体里面的灰尘，这样就能够提高冷凝器的冷凝效果从而到达提高制冷效果及节电的目的。
商用冰柜除冰技巧。在对商用冰柜进行除冰之前，我们必须将冰柜的档位调至“0”档或“停”，断开电源，之后再将冰柜内的食物取出再除冰，开始除冰时我们一定不能用锐器去撬开冰块，这样很容易对冰柜内部造成损坏，我们可以打开冰柜门在常温下静置2个小时以上，等冰柜能的冰化了用抹布擦干即可。对于一些特别严重的结冰情况，我们可以静置等冰块松动后用手轻轻掰下冰块，然后再用抹布擦干即可。
相对寒冷的冬季鲜花保持的时间会比较长一点，凋谢的时间不会很快，花期自然会长一点，与夏季相比，在没有冷柜的情况下损失会减少一点。如果想要延长鲜花的周期，减少鲜花的损失，使得店中的客流量逐渐上升，最主要的是营业额有所提高，使用冷柜保存鲜花是必然的事情。