由于商用展示冷柜的制作是有一些压缩机、冷凝器等一些设备共同组成的，所以我们在适应的时候会遇到冷柜中出现大量的积水，最关键的是我们并没有放置敞开的水类放冰柜中，也没有在里面洒水，出现如此多的积水的确是有些不合理了。其实这种情况有些因为食物产生的水汽经过液化产生的水，有些是由于冰柜里面的排水孔出现堵塞的情况，当然也不排除其中的漏水孔被污垢堵塞的情况。
在对冷柜进行除冰之前，我们必须将冷柜的档位调至“0”档或“停”，断开电源，之后再将冷柜内的食物取出再除冰，开始除冰时我们一定不能用锐器去撬开冰块，这样很容易对冷柜内部造成损坏，我们可以打开冷柜门在常温下静置2个小时以上，等冷柜里的冰化了用抹布擦干即可。对于一些特别严重的结冰情况，我们可以静置等冰块松动后用手轻轻掰下冰块，然后再用抹布擦干即可。
精密的安全设备是确保冷柜的安全操作，同时也是预防事故的必要条件之一。安全装置的自动故障预防能力越高，事故发生的可能性就越小，因此安装、改进和完善冷气装置的安全设备是非常必要的。例如，在制冷压缩机中，控制液压、蒸汽吸收压力和排气压力的继电器是防止冷压缩机故障和事故的自动安全保护，它充当对机器安全运行的自动控制。
购买二手的冷柜好吗？其实买二手冷柜不一定能够让我们节省成本，虽说二手冷柜的价格会比全新的价格便宜，但是二手冷柜是使用过的，冷柜的使用寿命都是有限的，而且也说不准有没有什么故障。这些都是需要考虑到的，因为如果买的二手冷柜经常出问题，维修也是一笔大支出，而且二手冷柜使用久了的话制冷可能没有那么，耗电量也会比较大。
购买二手冷柜的售后基本是没有保障的，如果出了什么问题没法找人解决，平添出许多费用，还很麻烦。所以我们尽量能够不购买二手冷柜就不购买，如果实在没办法要购买二手冷柜的话，那么就要要检查好，不仅外观，而且要开机查看制冷效果如何，而且不能是使用太久了的冰柜。这样购买回来也不会出现那么多的问题的。
商用展示冷柜在用过一段时间后内部容易结霜，霜层有薄有厚。关于商用展示冷柜结霜越厚，温度越低就有益于冷藏食物这种说法，表面看起来是挺合理，也很正确。但是实际上却恰恰相反，在商用展示冷柜制冷的过程中，柜内结霜越厚反而对制冷越不利，更容易加大冷柜的工作量为超市冷柜带来伤害。