冷藏展示柜的清洗具体的操作步骤如下：1、把清洁干净的货架等组件装回柜内。2、等待几个小时待里面的水分蒸发之后，再启动冷柜。3、断开机器的电影，如果柜内还有霜，就除掉霜。一般风冷的可以自动除霜，也比较方便。4、然后把柜子的货架等组件拆下，然后单独清洗这些组件。清洗时可以使用洗洁精或者醋都可以。购买冷藏风幕柜回来后，要如何检查?5、把半杯氯漂白剂加1加仑水配置成溶液，上海冷库用注射器吸满溶液备用。6、用海绵或者毛巾沾肥皂水擦洗柜内部，从上到下，从里到外都擦一遍。7、柜里面所有地方都喷洒消毒液，等待五分钟，大型冷藏柜让消毒液充分杀菌。这个过程是很重要的，然后用温水把柜内冲洗干净。8、柜内所有的物品都清理出来，检查这些物品中是否有变质或者冻伤，如果有的话，把变质或冻伤的食物丢弃掉。
长期使用的冷藏展示柜制冷配件和部件的外部会积累一大层灰尘，时间久了会影响压缩机等配件的散热，遇到潮湿的区域还会造成线路的老化和腐蚀，因此这些灰尘的危害是相当大的；直冷的设备冷藏室内部容易结冰结霜，长期不清理会影响直冷的传递，降低制冷的效率；因此养成定时的除尘化霜习惯是非常有必要的。
商用冷藏展示柜在使用一定时间后需要定时的加制冷剂才能保证制冷效率的最大化，这里需要特别注意使用的制冷剂（雪种）的种类，切忌加错制冷剂，目前冷藏展示柜使用较多的制冷剂种类主要有：R22、R134A，这些信息可以通过检查冷藏展示柜的铭牌或说明书获得。
冷藏展示柜的最高环境温度为53度，如温度过高很容易出现不工作的情况，这主要是因为冷藏展示柜的制冷量有限。一般冷藏展示柜一米配1P的压缩机。对于机械温控冷藏展示柜，尤其在高温环境下，可以见到冷藏室的壁面结霜，而且霜层通常较厚，造成冷藏展示柜不停机。
立式冷藏展示柜主要用途：立式展示冷藏柜广泛应用于超市、便利店、各大酒店、宾馆、酒楼、中西餐厅、商场、医院、药店、机关单位、士多店、学校食堂、蛋糕房、西饼屋、酒吧、咖啡馆、果汁冷饮店、啤酒屋、夜排档、茶叶水果，农产品批发市场、实验室等，是以上综合场所冷藏冷冻展示食品饮料设备。
其次我们在设置温度的时候需要在通电的情况下进行设置，一直按住SET键进入设置模式，这个时候液晶数字会从现在的实时温度跳转到需要设定的温度，紧接着我们按上下键进行调试自己需要设定的温度就可以了，当你设置等待三秒钟的时间会自动进入到退出的模式，之后我们在看的液晶数字温度就是刚才设置后的温度。