超市或者商场里面的冷藏展示柜，具有展示销售和方便客户选购的功能，还有对水果杀菌功能，而是低温是细菌失去活性，当遇到突然停电时，细菌恢复活性，机器里面的细菌就有可能污染到柜子，每次停电过后都应该给柜子进行全面的除菌消毒。
冷藏展示柜的清洗具体的操作步骤如下：1、把清洁干净的货架等组件装回柜内。2、等待几个小时待里面的水分蒸发之后，再启动冷柜。3、断开机器的电影，如果柜内还有霜，就除掉霜。一般风冷的可以自动除霜，也比较方便。4、然后把柜子的货架等组件拆下，然后单独清洗这些组件。清洗时可以使用洗洁精或者醋都可以。购买冷藏风幕柜回来后，要如何检查?5、把半杯氯漂白剂加1加仑水配置成溶液，上海冷库用注射器吸满溶液备用。6、用海绵或者毛巾沾肥皂水擦洗柜内部，从上到下，从里到外都擦一遍。7、柜里面所有地方都喷洒消毒液，等待五分钟，大型冷藏柜让消毒液充分杀菌。这个过程是很重要的，然后用温水把柜内冲洗干净。8、柜内所有的物品都清理出来，检查这些物品中是否有变质或者冻伤，如果有的话，把变质或冻伤的食物丢弃掉。
大型冷藏柜一般是用在大型超市里面的，我们知道家用冰箱有时就会出现积水的现象，那么大型冷藏柜出现积水的现象可能对于使用的效果影响就比较大了，那么你知道大型冷柜为什么会出现积水现象吗？