广州市白云区五芳斋粽子批发厂家 五芳斋粽子礼盒价格(可联系客服索要相关资料及价格表)
粽子以其产品特性被称为“东方快餐”,是营养丰富、美味便捷的方便食品。大米和多种荤素馅料的组合,使它富含蛋白质、维生素和多种微量元素。明代李时珍的《本草纲目》就有箬叶药用价值的记载。现代研究表明,箬叶不仅富含多种维生素以及钠、钙、镁、磷、硒、铁等,而且从箬叶中提炼出来的黄酮是良药。因此,粽子既可以作为营养美味的正餐享用,又可以作为方便快捷的点心充饥。
五芳斋在粽子的包裹扎线工艺上仍然保留传统手工技艺,按照初步造型、加部分料米、加馅、加料米、称量、定型、裹扎的程序进行裹粽操作,要求料米分两次投放,投放量正确,内馅投放位置取中间,造型规范,四角端正,两端大小均匀,扎线按标准裹绕,松紧适当,成形的粽子无破损。
1946年,江苏南通人倪锦财以跑船为生,落脚汉口,就在一家大戏院旁租了一间30平方米的小房子,开了一家小吃店,取名“上海五芳斋”。考虑起步较晚,资本较少,倪锦财为了打开局面,就将江南宁波的特色小吃汤圆作为该店的经营品种。武汉人的口味杂,包容性强,宁波汤圆他们也喜爱,那油香四溢,糯而不粘,甜爽适宜的口感,逐步受到武汉人的欢迎。不仅如此,该店还将单一的黑芝麻蓉加猪油、白糖、桂花做的甜芯发展到咸甜俱佳达几十种风味,成为武汉的特色名优小吃。
粽这食品很早就流传开来了,西晋新平太守周处所写的《风士记》,则明确提到了“角黍”一词:“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”北方产黍,用黍米做粽,角状,古时候在北方称“角黍”。据考证,粽早在春秋之前就已出现,最初是用来JIBAI祖先和神灵;到了晋代,粽子成为端午节的节庆食物。
“五芳斋”意为“五谷芳馨”,五芳斋粽子得以驰名天下,源自于美味与绿色健康并重的理念,源自于对传统文化的无比尊重,以及对粽子的品质近乎苛刻的要求。传统的,就是现代的;有着百年历史的嘉兴“五芳斋”敢于打出的招牌,那是悠远的历史文化所赋予的雄厚底气。
1997年,嘉兴南湖民俗文化节上,举办了别开生面的裹粽子状元赛,状元、榜眼、探花三顶桂冠又稳稳地落到了五芳斋人的头上。1998年农历端午节前,上海老城隍庙举办裹粽子擂台赛,上海、嘉兴、湖州等地6家有名粽子企业派出选手参赛,五芳斋夺得团体第1名。1999年端午期间,五芳斋的裹粽状元、探花应邀飞赴新加坡,作裹粽绝技绝活表演。两位高手炉火纯青的裹粽绝技,通过媒体的传播报道,让当地居民在惊叹之余,领略到了五芳斋天下第1粽的风采。