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白兰地的享用:享用白兰地的较好方法是不加任何东西,我们叫“净饮”,可以完全品赏白兰地,尤其是干邑白兰地的醇香.很多人喜欢加冰块,这是各人的口味不同.到是杯子里的白兰地以一盅司为较合宜.可以把大肚子杯横放于桌上,而白兰地不溢出为准.
二. 威士忌:威士忌是用大麦或小麦或玉米或是用大麦,小麦,玉米掺和一起酿造的,属粮食酒.苏格兰出产的威士较好.由于粮食制酒,威士忌有较强烈的酒精味.在中国人说来,就是喝了威士忌容易火气大.虽然这样,奇怪的是越是热带地方,喝威士忌的人越多.泰国就是一个好例子,像他们嗜辣的一样,越热越要吃.威士忌的主要特点是将大麦发芽后用火烘烤,然后再发酵做酒.因此,威士忌有一股浓烈的烟熏味.
威士忌的酒杯:酒杯呈圆桶型,矮矮的个子.一大特点是杯底很厚.这是因为喝威士忌都要加冰的原故.三,四块冰块在里面晃荡,没有一定的厚度是不行的.所以,威士忌整个杯子的厚度要比白兰地杯厚得多.冰块在杯子里来回碰击玻璃所发出的声音非常美妙,如果在一个场合,人人都喝着威士忌的话,这种声音就是酒的交响乐.
威士忌的享用:享用威士忌加冰即可.一盅司可能太少,因此不少人叫“达勃（DOU BLE）.再加上三,四块冰慢慢享用,当然亦慢慢晃动,边听音乐边喝酒,可谓乐事也.
三. 葡萄酒:葡萄酒纯用葡萄汁发酵而成.酒香味完全来自葡萄.因此好的葡萄酒具有浓厚的果香味.葡萄酒分为白酒,红酒和玫瑰酒.喝葡萄酒在西方人来说,就像我们中国人喝茶一样,为饮料的一种.另外,葡萄酒是西方人必不可少的佐食饮料.葡萄酒的一大特点是“干”（这是英文DRY的直译）.所谓“干”是酸的意思.葡萄酒有一定的酸度,以帮助消化.因此,在吃饭时喝些适量的葡萄酒,对消化,对身体都是相当有益的.正因为这样,葡萄酒的销量正在逐年上升,产量也不断生产.尤其是年轻一代,更喜好这种低酒精的葡萄酒.在东方,喝这种葡萄酒是近几年的事,随着生活水平的上升,葡萄酒越来越受欢迎.在中国也一样,近几年来葡萄酒的市场有了很大的发展.
葡萄酒的酒杯:酒杯分为红酒杯和白酒杯.白酒杯比红酒杯略肥胖些.两种均是高脚光身的玻璃杯.杯身略比杯口大一圈.通常喝葡萄酒.手是握在高脚的地方,避免玻璃杯上留下手印以妨碍观察颜色.由于葡萄酒是低酒精度（9°—12°）,要充分用鼻子去鉴赏的话,必须轻轻的晃动酒杯,让酒也晃动,以达到酒香的进一步挥发.所以,酒杯里的酒只能倒到三分之二为较适宜.
葡萄酒的享用:喝葡萄酒当然不用加任何东西.一口喝的量稍大些,才能体会到该酒之特性.葡萄酒有干有甜,这是各人的选择.不过,当你喝了一段时间的干酒的话,便再也不会喝甜的酒了.吃饭时喝些葡萄酒,既助消化又开胃,对身体是有明显好处的.
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