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　　酱酒为什么叫酱酒呢？有什么历史故事吗？酱酒的起源可以追溯到汉武帝时期，据《史记》记载：建元六年,行王恢击东越,东越杀王郢以报.恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越.南越食蒙蜀枸酱,蒙问所从来,曰“道西北牂柯,牂柯江广数里,出番禺城下”.蒙归至长安,问蜀贾人,贾人曰：“独蜀出枸酱,多持窃出夜郎.夜郎者,临牂柯江,江广百馀步,足以行船.南越以财物役属夜郎,西至同师,然亦不能臣使也.”其中的“枸酱”指的就是酱酒早期的雏形。酱香白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新成立为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。到了第三届评酒会(1979年)的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。白酒从此开始有了香型的划分，并确立了各香型的风格特点。由此“酱”和“酒”跨越千年的爱恋终于“修成正果”。花溪区酱香酒厂家电话原浆酒,保证,滴滴醇香,酱香好酒,你值得拥有!

　　什么是“沙”？“沙”，*镇酿造酱香型白酒的粱当地俗称红缨子粱，此粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚。是不是很像“沙”。所以当地酿酒人将这种粱比作“沙”。沙就是粱，粱就是沙。概念二、什么是酱香型白酒的“七个轮次酒”？答：在*镇酱香型白酒的一年一个生产周期中，12月——次年1月，进行次蒸馏取酒，我们把这次蒸馏取出的酒称为一轮次酒，如此周而复始，每月一次，直至第七次酒取完，时间已经到了次年的8月，酒厂才开始“丢糟”。下面介绍什么是坤沙（捆籽）酒、翻沙酒、 碎沙酒、窜沙（窜蒸）酒。1、坤沙（捆籽zǐ）酒：坤读作kūn，捆读作 kǔn，当地酿酒人把普通话的“整粒”用方言读作“捆籽”，又因“坤”和“捆”读音相似，所以坤沙酒就是捆子酒，捆子酒就是坤沙酒。捆籽酒的工艺是曲酱香工艺。曲酱香工艺就是一年一个生产周期，两次投料，三种典型体，四十天制曲发酵，五月午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次加曲、堆积、入池发酵，九次蒸煮，十个独特的工艺，即温制曲、温堆积、温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、长期储存、精心勾兑。

　　老酒收藏的价值与意义随着人们生活水平的提，越来越多的人有了收藏的爱，有的收藏*、有的收藏*、有的收藏钱币。白酒文化千年流传是特有的酒文化传承，民族的就是世界的，放眼全球*收藏域主流受追捧的无一不是的*身影；的书画文化，瓷文化，玉文化，青铜文化，红木文化，紫砂文化，茶文化、、、随着国家在全力推进文化产业的进程中，作为传统文化域的酒文化必将是传统文化艺术中即将被拓展的域之一；当下收藏家协会*及所有的**公司（包括国内的保利、嘉德、荣宝斋及翰海、歌德...）均已认定老酒收藏的门类及作为专场*的品种项目，另外各地已经有的收藏爱者和收藏组织逐渐渗透并转向入该域。喝酒就要喝好酒!酱香白酒,酒厂直供,拒绝中间商赚差价!

　　不是随便什么东西烂了都能叫酒的。酿酒有两个重要的生物化学反应过程：一是淀粉糖化，二是酒精发酵。这两个过程必须由糖化菌，酵母菌来进行。微生物多了去了，能出酒的不多，培养出来更不容易我国早在三千多年前的殷商武丁时期就已掌握了微生物"霉菌"生物繁殖的规律，已能使用麦芽、谷芽制成蘖，作为糖化发酵剂酿醴，使用谷物发霉制成曲，把糖化和酒精发酵结合起来，作为糖化发酵剂酿酒了。《尚书》就有"若作酒醴，尔惟曲蘖"的记载。可见，我国是世界上早以制曲培养微生物酿酒的国家。在殷商时代，人们已经能成熟地、规模地制曲和用曲酿酒了。这从殷墟发现的酿酒遗址中用缸酿酒的情况和出土的商代*中酒器之多，可以得到说明。但那时的酒曲，也就是曲蘖，是松散的发霉发芽的谷粒，所以叫散曲。它含有有用的微生物不很纯，糖化和酒化力也不很强，所以酿酒时的酒曲的用量很。到了周代，必看!这酒醇甜!好酒不多说,懂酒的已经下单了!贵安新区*白酒加盟

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　　martini 马丁尼 由杜松子酒（gin）和苦艾酒（Vermout）调出的酒 在所有鸡尾酒中，就数马丁尼的调法多。人们称它为鸡尾酒中的杰作、鸡尾酒。虽然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒搅拌调制而成，但是口感却非常锐利、深奥。有人说光是马丁尼的配方就有268种之多。据说丘吉尔非常喜欢喝超辛辣口味，所以喝这种酒的时候是一边纯饮琴酒，一边看着苦艾酒瓶。 关于这种酒的起源的古老的传说之一把我们带回到19世纪末期，在旧金山的西方酒店（Occidental Hotel），一位赶往Martinez（加利福尼亚）的旅行者，要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西，他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas，他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎名。在1872年出版了他为调酒师们编写的Martinez调制手册，这被公认为业内的之作云岩区纯粮白酒招募

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