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回收十五年茅台酒-三十年53度茅台回收 ，北接盐津河小河口与原范围相接，延伸面积约7.53平方千米，总面积共约15.03平方千米。[1][4]质量技术要求原料茅台酒生产工艺茅台酒生产工艺(12张)1.高粱：贵州省仁怀市及金沙县、习水县现辖区域内生产的糯高粱（俗称红缨子），淀粉含量不低于60%，其中支链淀粉占总淀粉的比例不低于88%。并符合国家有关要求。2.小麦：淀粉含量不低于60%，并符合国家有关要求。3.水：水源位于赤水河与盐津河交汇处赤水河上段，符合国家生活饮用水标准要求。酿造环境制酒制曲区域土壤为紫红土，海拔420至600米。生产工艺流程及特点1.生产工艺流程：茅台酒的生产工艺流程，主要分为四个大的工序：生产工艺流程生产工艺流程2.主要工艺流程及要求：（1）制曲：小麦经破碎。加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。（2）制酒：投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高粱经破碎后加热水润粮，次日加母糟蒸粮，下甑摊晾，之后加曲和尾酒拌匀堆积，达到工艺要求，入窖发酵30天后开窖取醅，再与造沙经破碎、润粮后的高粱拌匀。
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