江鳕(Lota lota，burbot)又名山鲶鱼、山怀子、山鳕，地方名鲶鱼。是鳕形目(Gadiformes)、鳕 科(Gadidae)中的淡水鱼类，国外分布于欧洲里海、黑海的河道、港湾和北美洲的部分河流，在我国仅分布于黑龙江、松花江、乌苏里江、鸭绿江和额尔齐斯河。江鳕属于典型高寒水系的冷水性底栖凶猛性鱼类，夜间摄食，肝脏极大，占其体重的 6%～9%；味极鲜美，食用，也是制造鱼肝油的鳕科中的淡水鱼，是重要的经济鱼类。资料显示，国内仅吉林、河北、新疆对江鳕做了一些研究。
吉林的研究主要针对江鳕的生物学特性，河北主要对江鳕的苗种培育进行了初步研究；新疆生产建设兵团水产技术推广总站多年来致力于额尔齐斯河特有冷水鱼类的研究、开发和利用工作，现已掌握江鳕的人工繁殖、鱼苗孵化和夏花鱼苗培育技术。近年来，由于过度捕捞，江鳕的资源量已日益枯竭，濒临灭绝，江鳕种质资源保护及其开发利用迫在眉睫。有关江鳕夏花鱼苗以后的苗种培育及成鱼养殖目前尚属空白，本试验旨在对江鳕夏花鱼苗进行人工鲜饵饲养，以期改变江鳕摄食活饵的习性，为今后产业化养殖解决技术瓶颈，也为江鳕种质资源保护及其开发利用提供一定的技术支持。
一、试验池塘条件
1.池塘 新疆石河子市巴音沟管理处冷水鱼养殖场的 1 个流水水泥池，规格 8.7 米×2.5 米×0.75米，进排水畅通，阳光照射充足，交通、电力方便。
2.水源 地下渗出雪融水，水质达到饮用水标准，溶氧6毫克/升以上，池深75厘米，水深控制在0.45 米，水容积 9.8 米 3，水温 12.0～18.0℃，pH
6.6～7.5，进出水口蒙20目筛绢防鱼苗逃跑。 3.遮光 池塘上方搭遮阳网避免阳光直射。
二、饲养技术
1.苗种投放 2011年6月7日，由我站育苗基地五家渠市上渔场活鱼袋充氧汽车运至试验池，封袋至开袋耗时 4 小时，鱼苗运输成活率 100%。鱼苗全长
3.8～5.5 厘米，平均 4.3 厘米，平均体重 0.64 克/ 尾，共计3378尾。 2.投喂 江鳕是典型的肉食性鱼类，开口后即摄食小型浮游动物—轮虫，后逐步摄食枝角类、桡足类等大型浮游动物，体长 25 毫米以上时可摄食鲤鱼、鲢鱼等水花及水丝蚓。本次试验的江鳕夏花转入试验池后即用新鲜哲罗鲑鱼肉糜进行驯化，一天2次，分别为 8:00－9:00、22:00－23:00，晚上投喂时架灯。每次投喂时先击打铁皮水桶2～3分钟，产生条件信号，然后定点慢慢将鱼糜捏成小团旋入水中，每次驯化1小时，期间时不时击打铁皮水桶，训练鱼苗产生条件反射，驯养发现江苗喜欢弱光摄食，尤其晚上天黑以后架灯摄食效果好。经过 5 天耐心驯化，95%的鱼苗都过来定点摄食，每天投喂 100 克，早上40克、晚上60克，日投喂量约占体重的6%；后期日投喂200克，早上80克、晚上120克，日投喂量约占体重的8%。
3.日常管理
鱼糜每天现用现绞，保持饵料新鲜，投喂时认真捡出鱼刺。为防止残饵和粪便污染养殖水体，每天用虹吸法将池中残饵和粪便吸除1次，保持试验池水清洁。吸污时容易误吸出活鱼苗，故要及时做好回捡工作。每次吸污时仔细统计死鱼数量、做好测量并认真记录。每天准确称重饵料、测量水温并记录，每天检查进出水口防逃筛绢及水流。
4.鱼病预防
鱼糜现用现绞，保持新鲜，绞肉机、盛鱼糜的碗每次用完后用清水清洗干净，每7天用饱和水清洗1次，预防鱼病发生。
三、试验结果
经 过 40 天 饲 养 ， 体 重 1.41～10.6 克 ， 平 均3.4克/尾；全长4.8～12.6厘米，平均7.8厘米；存 活799尾，成活率23.7%。
四、讨论
1.由于是开展江苗鱼糜饲养试验，许多培育条件尚处摸索阶段。故鱼苗生长速度不理想，饲养成活率不高。
2.江鳕是典型的肉食性鱼类，天然环境中鱼苗摄食其他鱼类幼鱼或小型鱼类。而有关江苗阶段摄食的食物类型及选择尚无全面系统的研究资料报道。
故本次试验饲养成活率偏低，生长速度较慢。
3.不知是鱼糜不理想还是别的什么原因，本次试验鱼苗死亡率较高，有待进一步研究。
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