江鳕俗称山鳕、山鱼、鱼，是鳕形目、鳕科鱼类中的淡水种类。为探索人工养殖条件下，江鳕摄食人工配合饲料的可能性及效果，兵团水产技术推广总站于2013一2014年在贵州省安顺市镇宁县本寨乡及新疆乌鲁木齐市达坂城西沟乡开展了江鳕人工配合饲料驯化养殖试验，取得一些经验及成效，现将试验情况进行总结，以期对今后江鳕产业化养殖提供技术支撑。
一、试验材料
1.水源贵州试验点水源为地下溶洞水，水温18~19℃；新疆试验点水源为泉水，水温11~16℃。水质清新、无污染，pH7.0~8.5，溶解氧6毫克/升以上，日常平均流量2米/秒以上，其他各项指标均符合国家渔业水质标准。
2.养殖池培育池均为直径2米、高50厘米的圆形玻璃钢水槽，各池均能独立进、排水。
3.饲料活饵为水蚯蚓，人工配合饲料采用配合饲料。
4.苗种来源试验用苗种为兵团水产技术推广总站自行繁育，鱼苗全长4~5厘米，平均体重1克/尾，规格整齐，体质健壮。
二、试验方法
1.前期准备
（1）养殖池清洗及消毒：鱼苗入池前，用毛刷将池底及池壁清洗干净，并泼洒消毒30分钟左右，再用清水将冲洗干净，晾晒待用。
（2）饵料台设置：鱼苗驯化期，在培育池的底部摆放一些砖块，与池的一边围成一个拱形，并在上面用遮盖物遮挡，以此为饵料台。
（3）苗种放养：鱼苗运至养殖场后，采取调温措施，使袋内水温与池水温度相差小于1℃，使鱼苗缓缓游到池内，并捞出死苗，每池放苗2000~2500尾。
（4）苗种消毒：鱼苗入池后，将养殖池水位降至10厘米左右，先称取0.5克，溶解，均匀泼洒池中，再称取土霉素0.5克，溶解，均匀泼洒池中，消毒10~20分钟，连续三天，注意观察鱼体活动情况，发现异常，及时加注新水。
2.驯化及投喂
（1）“活饵”驯化：鱼苗入池第3天，用水蚯蚓投喂，水蚯蚓要清洗干净，用3%水消毒，用刀切碎，将切碎的水蚯蚓浆泼洒到池中鱼体较为密集处，然后逐渐向饵料台方向泼洒，使鱼苗在饵料台吃食，日投饵率在20%左右，注意观察鱼的吃食情况。
（2）“活饵”与饲料混合驯化：水蚯蚓投喂5天左右，用水蚯蚓与人工配合饲料（直径1毫米）粉面混合投喂。方法为：在切碎的水蚯蚓浆中添加饲料，混合均匀，成糊状，再将糊状饲料放入“蛋糕挤花袋”中（粒径2~3毫米），在饵料台挤成条状进行投喂，每次挤少量，投喂时间控制在15~30分钟（具体根据鱼的吃食情况而定）。刚开始时，鱼苗仍以活饵为主，添加少量饲料，水蚯蚓与饲料的比例为9：1；此后，根据鱼苗的吃食情况，逐步调整饲料添加量，经过5天左右，水蚯蚓与饲料比例调整为1：1；经过10天左右，两者比例控制在3：7。15天左右，用人工配合饲料投喂。
（3）团块状饲料投喂：鱼苗完全摄食人工配合饲料初期，将每顿需要投喂的粉状饲料用凉白开水和成团块状，再将团块状饲料掰成小块投放到饵料台，日投饵率一般控制在10%左右，具体需根据鱼的吃食情况，及时进行调整。
（4）软化颗粒饲料投喂：鱼苗吃食团块状饲料生长到全长9~10厘米、体重5~6克时，将直径1.0毫米的颗粒饲料中加入少量凉白开水，阴湿10分钟左右，再加少量水继续阴湿10分钟左右，直至饲料在外观上仍保持颗粒状、用手捏时成粉状、中心无硬块时投喂，持续15~20天。
（5）颗粒饲料投喂：经过上述过程，鱼体正常摄食人工配合颗粒饲料，定点投喂，日投饵率控制在2%~4%，注意根据鱼的吃食及生长情况及时调整饲料粒径及投饵量，确保饵料适口，鱼体吃好吃饱。
（6）投喂次数：整个驯化及养殖期间，4小时投喂一次，每天喂6次。
3.日常管理
（1）及时分苗：江鳕在驯化及养殖过程中，个体大小分化明显，应及时进行筛选、分苗，确保规格整齐，避免鱼体间相互残杀。
（2）鱼体消毒：在驯化及养殖过程中，每隔半月用0.25%的盐水全池泼洒，消毒一次，防止疾病发生。期间要注意观察鱼体活动情况，发现异常，及时加注新水。
（3）工具清洗及消毒：驯化及养殖过程中使用的刀、面板、筛绢、毛刷等工具都要在远离养殖区域的地方清洗干净，并放入水中进行消毒，以防止病菌的感染。
（4）养殖池清洗及排污：每次投喂前后都要用毛刷将池底及池壁清洗干净，及时排出残饵、粪便、死苗等污物。此外，还需经常清洗养殖池进排水管道口，排出污物，确保进排水畅通。
（5）随时注意观察鱼的活动及吃食情况，发现异常，要查明原因，及时处理。
三、试验结果与分析
1.结果两试验点驯化养殖详细情况见表1、表2。
2.小结与分析
（1）试验表明，利用人工配合饲料养殖江鳕可行。贵州试验点，鱼苗放养后，经过20~25天驯化，完全采用人工配合饲料养殖，经过190天，鱼种规格在20~180克/尾，其中60%以上在100克/尾以上，养殖效果较好；鱼种放养后，经过420天，成鱼规格在500~1400克/尾，但在养殖过程中，江鳕的嘴角、背部、尾部等部位出现白斑、溃烂的现象，造成部分死亡，导致成活率降低。此后，将部分江鳕投放到养殖的水泥池中混养，鱼体未发病，且生长情况较好，具体原因尚不明确，有待进一步研究和探讨。
（2）水温对江苗的驯化及生长有较大的影响。本次试验，贵州和新疆地区采用的驯养方式完全相同，仅在水温上有较大差异。贵州试验点水温恒定在18~19℃，江苗摄食旺盛，生长迅速，驯化率较高；新疆试验点水温在11~16℃，且日间温度波动较大，江苗摄食情况较差，生长速度很慢，吃食的人工配合饲料难以消化，引发疾病，导致驯化失败。
（3）“活饵”与人工配合饲料混合投喂是驯化成功的关键环节。江鳕属于肉食性鱼类，要转变其食性，需循序渐进，经过“活饵”与饲料混合的过渡阶段。初期，鱼苗仍以活饵为主，添加少量饲料，且饵料需要保持较大的密度，确保鱼苗充分摄食。随后要注意观察鱼的吃食情况，由此及时调整饲料添加量及投饵量，通过逐步增加饲料量，并以此取代“活饵”
的方式，达到转食的目的。
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