1、发酵罐其具有较强的耐腐性，它不受外界空气及水中余氯腐蚀。每个球罐出厂前均经受强的压力测试和检验，在常压下使用寿命可达100年以上。注意是在常压下。
2、它的密封性能好，密封式设计彻底杜绝了空气飘尘中有害物质和蚊虫***罐内，确保水质不受外界污染和滋生红虫。注意做好罐体的密封。
3、科学的水流设计，使罐底的沉淀物不因水流而翻起，保证生活用水和消防用水自然分层，葡萄酒发酵罐，经罐体出来的生活用水的混浊度降低48.5%；但水压却明显的增加。有利于提高生活用水和消防用水设施的性能。
4、设备无需经常清洗，水中的沉淀物质只而定期打开罐底的排污阀便可排出。每3年可用简易设备清除水垢一次，大大降低清洗费用和完全避免人体病毒污染。
5、酒罐重量轻且风载荷小，一个10立方米容积的不锈钢球形储水罐自重量只有360多公斤，仅是水泥池1/38的重量，而且风载荷小，外形美观，还可配合广告使用，是***的环保产品。
6、使用它可节约大量的食用水源，目前广州有近3万个楼顶及地下储水池，每个储水池按10立方米计算，一年清洗3-4次，浪费自来水超过100万立方米。
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为了充分发挥酵母作为模式生物的作用，除了发展酵母生物信息学和健全异源基因在酵母中进行功能互补的研究方法外，通过建立酵母小的基因组也是一个可行的途径。酵母小的基因组是指所有明显丰余的基因减少到允许酵母在实验条件下的合成培养基中生长的小数目。除用于酿造啤酒、酒精及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素、蛋白质含量高，可作食用、和饲料酵母，酒类发酵罐，还可以从其中提取细胞色素C、核酸、甘肽、凝血质、辅酶A和三磷酸腺苷等。在维生素的微生物测定中，常用啤酒酵母测定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等
其原理是用泵将发酵液压入文氏管中，发酵罐，由于文氏管的收缩段中液体的流速增加，形成负压将空气吸入，并使气泡分散与液体混合，增加发酵液中的溶解氧。这种设备的优点是：吸氧的效率高，气、液、固三相均匀混合，设备简单，无须空气压缩机及搅拌器，动力消耗省。这种设备适用于宇宙飞船的密封舱中，利用藻类的光合作用将气体中的二氧化碳还原成氧。
用泵将发酵液压入文氏管中，由于文氏管的收缩段中液体的流速增加，形成真空将空气吸入，并使气泡分散与液体混合，微生物从而获得生长和代谢所需要的氧。
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