正常使用商用冰柜，加上经常保养，就能让冰柜达到理想状态，但很多用户都忽视了一些使用要点，以致于感觉冰柜性能不佳，如果想要保持冰柜性能，在使用中就要注意这些细节处理。1、冰柜周边环境要定时清扫，切勿机组附近堆放杂物和易燃物，若机组放置于室内，还应保证机组通风。2、冰柜冷凝器在清洗时先关主机，用毛刷顺换热片方向刷除尘土，亦可用吸尘器或高压空气吹除套片间脏物，用水冲洗时应避免溅到电机或其它电气件上。3、冰柜内外外表的清洗。4、使用柔性清洗剂和温水清洗，清洗过程中确保冰柜体外表光洁度，切勿用含磨粒的清洗剂和酸性清洗剂。5、清洗水盘和蒸发器时，可用低压水进行冲洗，剩余的水由排水管漏出，清洗过程中，防止大块杂物堵住落水口。6、将货架由柜内拿出，用软布进行人工擦洗，不可将其放入水池中冲洗，以免造成灯管管脚短路。7、冰柜上的玻璃在清洗之前，先使玻璃外表温度回至室温，再用柔性清洗剂进行清洗，切勿用热水清洗冷玻璃表面。
冰柜需要耗电和维护，但调到不同的温度时耗电量也会有所不同。那冰柜怎么根据不同季节来调温度?冰柜的工作原理是压缩机通过压缩冷却液产生的物理变化来达到制冷的效果。但是，冰柜受到外界环境的影响，特别是在夏季和冬季温度变化比较大时，对冰柜的运行都会有一点影响的。
商用冰柜怎么调温度最合适，才能既省电又能保证商用冰柜的质量？夏季天气温度偏高，此时，冰柜温度应调整到2-3度。因为夏天，环境温度很高，这时，冰箱里的温度每次下降1度。柜体保温层和门封条难以通过。制冷的程度也会减慢。这通常会导致启动时间短，关闭时间长。这将导致压力机在高温下长时间工作，从而加剧活塞和气缸的损坏。
商用冰柜的工作原理压缩机通过压缩冷却剂产生的物理变化，达到冰柜制冷的效果。那么商用冰柜应该怎么进行合理的调温呢？冰柜要受到外部环境的影响，尤其是温度变化比较大的夏天和冬天，外部环境会影响到冰柜的运作。冬季：在冬季冷藏环境比较低，冷藏很容易到达设定的温度，如果低于设定温度，开机时间短导致冰柜的制冷效果达不到。一般在冬天，档位要打在4度以上合适，如果环境温度低于16度，可以调到5档，低于10度，可以打到6或7档，可以使冷柜正常运作的同时，储放的东西也不会因为外部环境受影响。
在夏季时，由于环境温度过高，冰柜内下降一度都很难，开机的时间就会变长而停机的时间就会变短，同时导致压缩机在高温下长时间工作，造成对活塞和气缸的损坏，耗电量也会上升，既不经济又不合理。如果打在2或3档，开机时间和停机时间就会变得均衡，节能的同时，也减小了磨损，增长冰柜的使用寿命。另外，还可以用低温补偿来调节冰柜温度，此装置可以是冰柜在温度低的冬天也能正常工作，环境温度低于16度时需要打开低温补偿或低温切换开关。 另外还要注意环境温度不能低于10度，将温控器调至偏强档位置，开机的时间也会变长。
其实，冰柜里的食物没有适当地储存也会导致冰柜频繁启动，当食物没有适当地存放在冷柜里时，也可能会导致压缩机的运转出现问题，所以我们不应该在冰柜里放太多的食物，我们应该能够使冷气机自然地在冷柜里流动。同时，温度控制器调整的温度位置也要准确。
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