湖南岳阳市五芳斋粽子厂家总代理

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　　作为一家年销售额30多亿元、年含税净收入20多亿元的多元化集团，五芳斋的业务复杂度超过许多人的想象。从产品来看，粽子只是其一，五芳斋的食品板块还包括月饼、汤团、咸蛋、卤味、糕点、坚果等，2017年仅月饼的销售额就超过了1.5亿元；2009年，“打造中式快餐连锁的有名品牌”成为五芳斋的两大品牌战略之一，目前已在全国开出400多家连锁餐饮门店——五芳斋回味餐厅，提供面、饭等多款简餐；2016年，连通线上线下的新业务“挑拾”社区生鲜店诞生，主打米、肉、蔬菜等各类生鲜。

　　2021年6月4日，中国证监会披露了浙江五芳斋实业股份有限公司的招股说明书，意味着其冲击IPO的序幕正式拉开。这家中华想以跨入资本市场为由，庆贺其在百年诞辰之时开启新的征程。正如其所示：“100年，正年轻”。不服老的五芳斋近几年在产品端亦不断推陈出新，扩充品类，由原来的单一SKU粽子，扩展到月饼、糕点、蛋类、卤味等。渠道端也将线上与线下相结合，在加强线上电商业务投入的同时，通过创建餐饮品牌连锁店，进一步触达消费者，占领用户心智。

　　粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

　　好料还得好配方。嘉兴的风味小吃在明代就以“嘉湖细点”驰名中华大地，粽子更是其中的代表。为使“粽子大王”名不虚传，五芳斋的老师傅们在调料的配制上追求精益求精，使粽子具有香糯可口的江南独特风味，并一代代的传承下来。再2011年，五芳斋粽子制作技艺被列入了国家第三批非物质文化遗产保护名录。

　　明、清时期：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃，红豆等等，品种更加丰富多彩。清代出现“火腿粽子”。明清两代，粽子成了吉祥食品。相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，尤其是高考前，要吃家中特意给他们包的“笔粽”，样子细长很像毛笔，谐音“必中”，为的是讨个口彩。

　　刚刚结束的端午节让粽子再次成为人们热议的对象。从以北京蜜枣粽、陕西蜂蜜凉粽、山西黄米粽等为代表的甜粽，到以嘉兴肉粽、福建烧肉粽、广东咸肉粽等为代表的咸粽，包裹着不同地区特色食材的粽子，口味也各不相同。以往粽子作为我国传统节庆食物，通常以家庭小作坊的生产模式为主，但近年来速冻粽子和真空粽子的兴起很大程度上推动了商品粽子以及粽子产业的发展，市场规模也不断扩张。日前，一年卖出的粽子近4亿只，年赚超过20亿元的五芳斋披露了招股书。这家做了100年粽子的“中华”决心冲击A股，如若上市成功，五芳斋或将成为“粽子第1股”。