海南海口市五芳斋粽子厂家总代理

　　海南海口市五芳斋粽子厂家总代理广西玉林市五芳斋粽子厂家总代理（可联系客服索要相关资料及价格表）

　　白粽子是由糯米、白砂糖等制作而成的一道美食。煮粽子时放的水要稍微漫过粽子，然后上面放一块板子，以押住粽子，先大火，水开后转小火慢慢煮一个小时。包粽子的时候先把粽子叶以1：3折成漏斗状，一定好用手握好，放入糯米揣紧些如果必要要多加一个叶子，一定要弄得结实一点，不然等煮的时候的就散了，用棉绳扎好。

　　嘉兴五芳斋粽子有肉粽、豆沙、蛋黄、莲蓉、蜜枣、排骨等不同规格包装。真空包装有16款，新鲜粽包装则有10余款。礼品粽有8款，此外还有咸鸭蛋、真空卤味、保鲜卤味、五芳斋大米等多个品种。五芳斋粽子系列：大肉粽、蛋黄肉粽、栗子肉粽、火腿肉粽、枣泥细沙粽、猪油细沙粽等各种规格粽子，也可根据客户需求生产特殊品种、规格的粽子。

　　根据全国22个城市卖场渠道的调研，目前五芳斋在市场上的占有率达到了42%。但因为南北口味有巨大差距，粽子品牌的区域性很强，北方粽子多以红枣、豆沙做馅，南方粽子选用的馅料以鲜肉、蛋黄为代表。虽然有几大粽子JUTOU，市场上依然存在着大量规模较小、从小作坊起家的粽子制造企业，产业集中度不高。这有好处也有坏处，保证市场竞争充分的同时，也存在生产技术和设备水平相对落后、产品标准和质量控制体系较不完善等不足，存在一定的食品安全隐患。五芳斋在以江浙沪地区为主的华东区域具有较高有名度，华东地区的收入占主营业务收入的55%-63%。如何以高口碑、高质量打破区域性，是五芳斋未来要思考的问题。

　　烧肉粽具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。后者从1940年开始经营，肉粽生意兴隆，许多食客宁愿多跑路，也要光顾“好清香”。有些华侨和港客，吃过或者听说“好清香”的肉粽，就用“红漆篮”装着，坐飞机带到海外去，让海外的亲友共尝唐山家乡的佳点。肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。

　　煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

　　明、清时期：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃，红豆等等，品种更加丰富多彩。清代出现“火腿粽子”。明清两代，粽子成了吉祥食品。相传，那时凡参加科举考试的秀才，在赴考场前，尤其是高考前，要吃家中特意给他们包的“笔粽”，样子细长很像毛笔，谐音“必中”，为的是讨个口彩。